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Pour des raisons de rangement la table est souvent formée d’un simple plateau posé sur deux tréteaux, ce qui permet de “dresser” la table quand le moment du repas est venu (expression encore utilisée de nos jours dont le sens à quelque peu changer). D’autres modèles sont couramment représentés à partir du XVe siècle. La table à panneaux est constituée de planches assemblées à joints vifs. “La Tabula plicata” ou table pliante, est composée d’un piétement sur lequel le plateau peut pivoter et ainsi être dressé pour le rangement après usage de celle-ci.
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